平菇炒香芹
[主料]
平菇：350g
香芹：200g
[辅料]
油：少许
盐：少许
生抽：少许
蚝油：少许
鸡精：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[平菇炒香芹的做法步骤]
1、香芹摘好洗净，平菇洗净撕成小条。
2、水中加一点盐，水开后放入香芹变绿后立即捞出过凉水。
3、沸水中加入平菇，水开后2分钟左右即可捞出过凉水，然后用手挤干水分装盘。
4、坐锅点火倒油，倒入平菇翻炒，中小火慢慢翻炒，炒至表面焦黄后盛出装盘。
5、葱蒜爆香。
6、倒入香芹，翻炒一会儿。
7、倒入平菇，一起翻炒，加入少许的生抽，耗油，盐，鸡精翻炒均匀后勾芡出锅。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
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