劲爽菠菜手擀面
“ 秋高气爽心情特别好，特意用菠菜汁和面，做了这道劲爽菠菜西红柿鸡蛋面，它不仅颜色好看，而且营养丰富，特别适合孩子，家里的娃儿一个劲的叫好吃，好吃，漂亮，漂亮。这次我用的是金龙鱼麦芯小麦粉，做好的面条特别劲道好吃。”
[主料]
菠菜：50克
金龙鱼麦芯小麦粉：500克
温水：180克
鸡蛋：1个
[辅料]
西红柿：1个
盐：2小勺
食用油：2大勺
麻油：2大勺
葱花：1大勺
白芝麻：1小勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[劲爽菠菜手擀面的做法步骤]
1、 将菠菜洗净，切小段放入料理机中。
2、 加入温水。
3、料理机搅拌功能1分钟。
4、将菠菜汁，金龙鱼麦芯小麦粉和1小勺盐准备好。
5、混合步骤4中所有原料。
6、揉成干硬的面团，盖保鲜膜，室温静置2小时。
7、用擀面杖将面团擀成2mm厚左右的面皮（我用的是大理石擀面杖，省力哦）。
8、擀好的面皮撒一层薄薄的干粉，然后折叠。
9、 切段。
10、将切好的面条散开，撒一层薄薄的干粉，防粘。
11、烧一锅开水，煮面条。
12、准备好西红柿炒鸡蛋的食材。
13、锅中倒入食用油，烧热后倒入打散的蛋液，鸡蛋成型后盛出。
14、锅中倒入食用油，油热后倒入西红柿，翻炒均匀，加入1小勺盐炒匀。
15、倒入鸡蛋，继续炒匀，约半分钟左右即可出锅。
16、煮好的菠菜面拌入麻油。
17、 倒入炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花。
18、再撒点白芝麻，淋少许麻油即可。
19、超级喜欢菠菜的颜色。
[小窍门]
1、、和面的时候尽可能的干硬一些，这样擀好的面条特别的劲道。
2、、吃不完的面条可以多撒一些干粉，装保鲜袋，冷冻起来，下次吃的时候无需解冻，直接煮熟就可以。
使用的厨具：榨汁机、煮锅
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