爆莴苣猪肝
“ 现在正是吃莴苣的季节，莴苣是我比较喜欢吃的蔬菜之一！”
[主料]
莴苣：1根
猪肝：少量
[辅料]
蒜片：少量
姜末：若干
蚝油：1匙
料酒：1匙
白糖：1匙
盐：1匙
白醋：2勺
淀粉：2勺
生姜汁：2勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[爆莴苣猪肝的做法步骤]
1、莴苣刨皮切片，猪肝切薄片，猪肝先用加白醋的清水浸泡半小时！
2、白醋泡好的猪肝冲洗干净，加入蚝油，料酒，盐，白糖，生姜汁，生抽，淀粉搅拌均匀腌制半小时。
3、锅内倒入适量的油，放入蒜瓣莴苣炒至断生。
4、然后倒入腌制好的猪肝（腌制好的猪肝沥干）大火爆炒，手要快！
5、然后加入盐，生抽翻炒均匀即可出锅装盘！非常爽口的小菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐