红烧鸡爪
[主料]
鸡爪：6只
[辅料]
蒜头：2瓣
生姜：适量
泰椒：1个
料酒：适量
老抽：适量
味极鲜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪剁开。
2、焯鸡爪，冷水下锅加料酒生姜八角去腥，水开后分三次加水至鸡爪全熟，捞出冲凉开水。
3、锅内爆香生姜大蒜和泰椒，倒入鸡爪炒至鸡爪变色，加料酒老抽盖上锅盖小火煮5分钟。
4、开盖炒匀鸡爪，加入适量味极鲜，装盘撒葱。
使用的厨具：炒锅
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