彩蔬芝士面包
“ 面包加入彩椒和芝士就相当于有饭有菜有肉，呃想象一下，咱再来一杯开水，就是两菜一汤。（get不到笑点？好吧。）
彩椒在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，可以放心食用哦，另外彩椒含有丰富的维生素C，仅有13k卡路里，所以，这个彩椒芝士面包不仅好吃还算是比较友好？！”
[面团材料]
高筋面粉：250g
细砂糖：25g
盐：3g
水：±120ml
鸡蛋：30g
酵母：3g
黄油：25g
[彩蔬材料]
青豆：适量
胡萝卜：适量
玉米：适量
培根：适量
[调味材料]
沙拉酱：少量
盐：少量
黑胡椒：少量
芝士：少量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[彩蔬芝士面包的做法步骤]
1、准备好所用的材料。将青豆胡萝卜沸水焯熟，培根切小块炒香，材料混合后加入黑胡椒和少量盐，拌匀备用。
2、将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面。
3、面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面。
4、面团揉至有较好的拉伸性即可。面团整圆放入盆中。
5、发酵箱，水盒水放入适量的温水，选择温度28度，湿度70%，时间为1小时，预热完成提示响后面团放入，进行基础发酵约2倍大。
6、将发酵好的面团取出，排气后分成6等份，揉圆后醒发15分钟。
7、取醒发好的面团，擀开后，放入馅料，底部压遍后，从上往下卷好，收紧接口，搓成椭圆状后排入烤盘。
8、将烤盘放入电烤箱，选择发酵档38度，进行二次发酵约2倍大。
9、发酵好的面团取出，表面刷上蛋黄液，用锋利的刀快速从中间划道口，挤入沙拉酱后，表面撒上芝士条。
10、烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，烤盘放入中层烘烤约15分钟至面包颜色金黄即可。
[小窍门]
1、、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2、、馅料经过了适当调味，再加入沙拉酱及芝士，口感非常不错，是能量满满的一款面包哦！
3、、烘烤的温度时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐