炒四季豆角
“ 四季豆，百姓常见的食物之一，但是四季豆含有有毒物质，即皂素，凝血素，胰蛋白酶抑制剂等等，如果生吃四季豆容易中毒，所以吃四季豆之前一定要将四季豆煮熟透，才能破坏这些毒素。四季豆的营养丰富，有较多的功效比如抑制癌细胞，增强免疫力，提高抵抗力，抗肿瘤，消胀益脾等等，因而深受消费者喜爱。”
[主料]
四季豆：半斤
香菇：6个
葱花：适量
[辅料]
油：少许
盐：少许
五香粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒四季豆角的做法步骤]
1、四季豆半斤，香菇6个。
2、把四季豆摘干净掰成段。
3、香菇切片，切点葱花，四季豆控干备用。
4、平底锅加热加点油，炒香葱花和香菇。
5、加四季豆翻炒。
6、四季豆有毒素一定要炒熟，炒蔫后加一点水。
7、盖上盖子焖两分钟。
8、焖熟后加盐加五香粉翻炒均匀就可以了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐