麻辣鸡块
[主料]
鲜鸡：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
料酒：适量
红烧酱油：适量
大葱：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[麻辣鸡块的做法步骤]
1、准备配料:生姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶洗净，干辣椒切段。
2、大葱洗净切片。
3、鸡剁成小块。
4、锅中烧水，放入一半的姜片。
5、放入一勺料酒。
6、放入鸡块焯水捞起。
7、锅中放油，放入干辣椒、花椒、桂角、桂皮、香叶、姜片煸香。
8、放入鸡块翻炒几下。
9、放入一勺白糖翻炒一分钟。
10、放入一勺红烧酱油翻炒上色。
11、放入适量水大火烧开转中小火煮一小时。
12、放入大葱翻炒几下。
13、放入盐调味。
14、放入鸡精翻炒均匀，关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐