清蒸茄子
“ 茄子隔水蒸熟，淋上调好的香汁料，非常的下饭，应孩子的要求，做茄子不许油炸必须要清蒸，这样也不错，吃起来不油腻而且不失美味。”
[主料]
紫色茄子：2个
大蒜：半瓣
蚝油：1匙
酱油：1匙
食用油：1匙
[辅料]
香油：几滴
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸茄子的做法步骤]
1、将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。
2、上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。
3、盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。
4、取出蒸熟的茄子盛盘。
5、取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。
6、大蒜去皮切碎。
7、上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。
8、加入蚝油和酱油拌炒开。
9、滴入一小汤匙的水用锅铲划散一下。
10、煮开出香味关火。
11、将汁料淋在茄子表面。
12、成品。滴入几滴香油即可食用。
使用的厨具：蒸锅
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