紫薯曲奇
“ 紫薯泥添加在曲奇中，不仅颜色美、味道美，而且很健康，制作也很简单哦！”
[主料]
紫薯：50g
低筋面粉：70g
[辅料]
黄油：50g
糖粉：25g
鸡蛋液：10g
清水：23g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[紫薯曲奇的做法步骤]
1、所有食材准备好待备用。
2、紫薯洗净去皮放入锅中蒸15分钟。
3、取出蒸好的紫薯使用擀面杖压成泥状，把紫薯放入料理机中加入24g清水搅拌成紫薯泥。
4、搅拌好的紫薯泥使用滤网过筛。
5、室温软化的黄油放入无水无油的玻璃碗中低速打发成羽毛状。
6、筛入糖粉使用电动打蛋器低速打发。
7、加入10g鸡蛋液到黄油中，继续低速打发至黄油完全吸收鸡蛋液。
8、再加入过筛的紫薯泥打发均匀至混合。
9、把低筋面粉过筛到紫薯黄油中，使用硬刮刀压成面团。
10、曲奇裱花嘴装入裱花袋中，再把面团装进到裱花袋中。
11、黄金烤盘铺上油纸，挤出玫瑰花曲奇。
12、放入烤箱的中层，上下火170度，烘烤20分钟。
使用的厨具：电烤箱
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