香辣烤鸡丝“ 儿子看着自己日渐健壮的身板,这回下定决心要减肥了,因为大学里都是俊男靓女的,他自己太胖怕是没女孩子注意,据他说自己每天除了跑步外,吃的都是鸡胸肉代餐,那种水煮似的鸡胸肉吃多了就不想吃了。
这个周末回家之前告诉我,要我做一款他又能解馋的还不能长肉肉的零食给他吃,想了想我说给你烤鸡丝吃咋样?
人家一听说烤鸡丝就烦了,我都吃好久鸡胸肉了,能不能做点别的?我这个烤鸡丝比你那水煮鸡胸好吃多了,它半信半疑的那等我回家后尝尝好吃不,这一盘烤鸡丝除了妹妹吃了些,我就拍照的时候尝尝味道,直接给我吃光光了,妹妹还想吃已经没有了!”
[主料]
鸡胸肉:2块
[辅料]
生姜:适量
大葱:适量
花椒:1小把
大料:适量
盐:适量
[烤鸡丝调料]
玫瑰海盐:适量
黑胡椒碎:适量
孜然粉:适量
胡椒粉:适量
辣椒粉:适量
白糖:适量
油:适量
口味:微辣
工艺:烤
耗时:半小时
难度:简单
[香辣烤鸡丝的做法步骤]
1、准备好煮鸡胸肉的原料。
2、鸡胸洗净去掉油脂放入锅中,放入水,加入煮鸡胸肉的原料,大火烧开转中小火煮8-10分钟关火,关火后先不要捞出,浸泡一会儿,不太烫手时捞出洗净,用厨房纸擦干水份。
3、把鸡胸肉撕成成小条,越细烤出来的口感味道更好。
4、放入烤鸡丝用的调料,油不要多,有一小勺就够了,其他调料根据自家口味调节。
5、拌匀腌制10分钟以上,味道会更好。
6、腌制鸡丝的时候来预热烤箱,预热烤箱190度,不用自己设置预热时间,这台蒸烤箱只要选择好了温度预热,预热时间到了会有提示音。
7、把腌好的鸡丝平铺在铺了锡纸的烤盘上。
8、烤箱预热完成,把烤盘放入烤箱中层,先选择烘烤时间15分钟,中途记得观察烘烤情况,以免火力太大烤焦。
915、分钟烤完,取出烤盘把鸡丝翻个面,再入烤箱烤10分钟,烤好的鸡丝取出放凉,吃不完的装玻璃瓶或保鲜袋储存。
[小窍门]
1、、每家的烤箱温度火力都不相同,请根据自家烤箱选择温度和时间。
2、、我这台烤箱是美的S5-L300蒸烤箱,可蒸可烤,30升的容量正好烤两块鸡胸肉的量,如果做的量多,那就要分次烘烤了。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
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