快好知 kuaihz


太阳蛋红米蒸饭
“ 太阳蛋红米蒸饭,是我家冬天最经常吃的蒸饭。红米比普通的大米要营养,红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,微量元素、锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通的大米高3倍。医学实验证明,红米对老人补钙、儿童增高、长智有益,具有强筋壮骨、补血养颜的功效。红米饭最适合蒸。 虽然我家没有木桶蒸笼,也没有以前的柴火锅,但是可以用蒸烤箱蒸米饭,美的S3-L251E蒸烤箱,蒸烤合一,蒸出的太阳蛋红米饭清香软糯,老少皆宜,很好吃。食材少,营养高,做法简单,一学即会。接来下就分享我家经常的做的太阳蛋红米蒸饭。” [主料] 红米:100克 鸡蛋:1个 胡萝卜:100克 [辅料] 香葱:10克 油:1ml 盐:1克 口味:葱香 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:高级 [太阳蛋红米蒸饭的做法步骤] 1、食材:红米100克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、香葱1根、油适量、盐适量。 2、红米洗净,浸泡20分钟,浸泡的红米蒸的时候容易熟,软香好吃。 3、把浸泡的红米捞出,沥干水,放油、盐拌均。蒸米饭的碗选择陶瓷碗、或耐高温的玻璃碗。当然有竹编蒸笼是最好的。 4、美的蒸烤箱S3-L251E,水箱装满水,红米碗里加上适量的水,米与水比例为1:1.2,放入蒸烤箱的第一层, 5、按“菜单”键,旋转旋钮选择3,按“开始/确定”,开始烹饪,整个烹饪过程大概55分钟。 6、在等待蒸饭的过程,把胡萝卜去皮切粒、香葱洗净切好; 7、在烹饪倒计时12分钟时,打开蒸烤箱的门,取出红米饭,铺上一层胡萝卜粒,少许葱,打入鸡蛋在中间,放一点油 8、把米饭放回蒸烤箱,关上蒸烤箱的门,直到烹饪时间结束取出,表面撒些葱,即可。 [小窍门] 1、.美的蒸烤箱S3-L251E,有菜单设置,旋转按钮旋转3是蒸饭。2.选择蒸、或蒸烤功能,水箱一定要装上水。3.胡萝卜和鸡蛋容易熟,在倒计时12分钟放入即可,如果比较难熟的肉类,要比较早放入。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐