糖醋荷包蛋
“ 做美食也好久了，各种家常菜做的也是比较满意的，而且失败率很低，唯独煎鸡蛋燃气炉煎总是控制不好，后来用电磁炉600度火煎，虽然还比较满意，但是吃起来总有点干巴的，而今天煎出的鸡蛋真是有史以来最圆最美最好吃的，不糊不干巴，不得不说锅好的同时，火候温度均匀也是很重要，接下来给大家分享做法!”
[主料]
鸡蛋：6个
[辅料]
青柿子椒：30g
红柿子椒：30g
酱油：2小勺
陈醋：1小勺
白糖：0.5勺
甜辣酱：1小勺
番茄酱：1小勺
葱：8g
蒜：10g
玉米油：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋荷包蛋的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、青红椒，葱，蒜切碎备用，锅提前打开中火预热3分钟。
3、找一个小碗，放入生抽酱油2小勺，醋1勺，白糖半勺，甜辣酱1勺，番茄酱1勺调一碗酸甜汁酱备用。
4、中火加热2分钟后刷薄玉米油。
5、加入6个鸡蛋。
6、盖住锅盖焖5分钟再煎2分钟。
7、美味简单完成煎荷包蛋。
8、接下来取下六圆盘煎盘，换上平盘，推到高火热2分钟后放入少许玉米油加热，依次加蒜末，青红椒，葱爆香加入调好的汁酱拌匀即可。
9、把炒好的酱料汁撒在煎好的鸡蛋上就可以，完美出炉。
10、原来不是手艺差，是没有一个得力的多功能煎锅，你平时有木有看到视频里那些料理大厨们面前的平面煎烤炉，为什么人家做个舒芙蕾松饼那么完美？而你在燃气灶上，电磁炉上怎么做怎么糊底，那真不是你的技术问题，就是缺少硬件。好了今天就分享到这，煎鸡蛋是新手必修课，小红薯们快来尝尝这款糖醋煎鸡蛋，简直好吃到言语无法表达!
[小窍门]
中火焖5分钟煎2分钟完成。
使用的厨具：模具锅
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