糖醋鸭 [主料] 鸭子:适量 [辅料] 白醋:1/2勺 生抽:1勺 黄糖:1块 老抽:少许 干辣椒:1颗 [调料] 姜片:适量 口味:酸甜 工艺:焖 耗时:三刻钟 难度:简单 [糖醋鸭的做法步骤] 1、鸭子洗净沥干水分。 2、锅子烧热放入少许油,鸭皮向下。 3、煎至鸭皮金黄色即可取出。 4、另起锅加入少许油放入姜片爆香。 5、鸭子皮向上放入。 6、加入一勺生抽少许老抽和半勺白醋。 7、加入一片黄糖,开水放入鸭身一半的量。 8、中间翻二次身,再淋汁水。 9、收汁时不断淋汁上色。 10、取出放凉后斩件并淋上汁水。 11、开动啦。 使用的厨具:砂锅、不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜