糖醋鸭
[主料]
鸭子：适量
[辅料]
白醋：1/2勺
生抽：1勺
黄糖：1块
老抽：少许
干辣椒：1颗
[调料]
姜片：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[糖醋鸭的做法步骤]
1、鸭子洗净沥干水分。
2、锅子烧热放入少许油，鸭皮向下。
3、煎至鸭皮金黄色即可取出。
4、另起锅加入少许油放入姜片爆香。
5、鸭子皮向上放入。
6、加入一勺生抽少许老抽和半勺白醋。
7、加入一片黄糖，开水放入鸭身一半的量。
8、中间翻二次身，再淋汁水。
9、收汁时不断淋汁上色。
10、取出放凉后斩件并淋上汁水。
11、开动啦。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜