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疙瘩汤
“ 分享一道最家常的疙瘩汤,北方人最爱的家常饭,平常人家经常被临时上桌的主食。做法非常简单,十分八分就开餐,简单快手,好吃还有营养 。” [主料] 面粉:100g 油麦菜:1棵 鸡蛋:1个 [辅料] 盐:适量 胡椒粉:适量 葱:适量 生抽:少许 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:十分钟 难度:普通 [疙瘩汤的做法步骤] 1、新鲜的油麦菜,在淡盐水中浸泡10分钟左右,然后反复清洗干净。1个鸡蛋要选择大个头的,或者换成2个小鸡蛋。 2、油麦菜切碎,小葱去皮洗净,切碎。出锅加点葱花很提味,如果不喜欢葱的味道,可以不加。 3、面粉中打入鸡蛋,搅拌成均匀的小面疙瘩,若还有干粉,可以适量加点水,最好不加水,面疙瘩特别劲道。如果你不喜欢蛋黄的颜色,可以只加蛋清,那样面疙瘩就是白色,煮出来非常漂亮。 4、面疙瘩煮熟,下入油麦菜和葱花就可以关火啦,油麦菜烫一下就好,千万别煮过了,否则会影响口感和颜色的鲜艳度。 5、加入盐、胡椒粉、少许生抽调味。喜欢的话可以加适量的茶籽油或者香油调味,根据个人喜欢的口味调吧。 6、出锅,非常美味的蔬菜疙瘩汤就做好了,早餐晚餐都适合,不但味道鲜美,还有丰富的营养。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 汤类 家常菜 早餐