芝士培根咸香面包
“ 吃腻了甜味面包的亲可以来试试这款芝士培根咸香面包，甜度很低，捎带咸味，弄弄的培根肉香，加上芝士香，口感软绵细腻，味道简直不能再赞了。”
[面团]
高筋面粉：160g
低筋面粉：40g
酵母：3g
糖：30g
盐：2g
全蛋液：30g
牛奶：100g
黄油：25g
[馅料]
培根：4根
芝士片：3片
卡夫芝士粉：适量
黑胡椒：适量
香葱：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[芝士培根咸香面包的做法步骤]
1、除黄油外，将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。
210、分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟。
3、直到面团光滑柔软。
4、能够拉出薄膜就可以，不需要到手套膜。
5、.在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至面团涨到大两倍，大约需要60分钟。
6、面团发酵期间来准备馅料。芝士片切成小片。
7、培根也切成小丁。
8、将发酵好的面团排气后分割成2份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
9、将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。
10、面团的2/3处放上培根、芝士和香葱，最后撒上黑胡椒粉，芝士粉。
11、从右到左将面团3折。
12、收口处要捏紧。
13、.将面团用刮板切成三条，注意顶端不要切断。
14、.将面条编成辫子，底部捏紧，拉伸一下，和模具差不多等长。
15、将面团放入模具中。两个面团都如此操作。
16、整形好的面团送入烤箱，发酵30分钟，至面团涨大至2倍大。
17、最后将发酵好的面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤20分钟。
18、烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。
19、最后切片食用即可。
[小窍门]
1、.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
2、.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
3、.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。
4、.编好辫子后，记得上下两端的接口一定要收紧。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶