肉片炒裙带菜
“ 据百度文库介绍，裙带菜被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。”
[主料]
猪里脊：200g
裙带菜：10g
[辅料]
香葱：2根
姜：少许
油：少许
盐：少许
鸡精：少许
料酒：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉片炒裙带菜的做法步骤]
1、网购的裙带菜。
2、裙带菜用清水浸泡2小时。洗净捞出装盘。
3、里脊肉切片，（少一张照片）肉片放入容器中，加入少许的酱油，料酒，胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀。
4、香葱洗净。
5、香葱切段，姜切末。
6、葱姜爆香。
7、放入肉片，翻炒一会儿。
8、倒入裙带菜，翻炒中加入少许的生抽，老抽，盐，鸡精翻炒一会儿即可出锅。
9、成品。
[小窍门]
1、、裙带菜比较碎，所以不用切。
2、、裙带菜用清水浸泡过，炒时容易出水尽量将水挤干。
使用的厨具：炒锅
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