西米水晶肉圆
“ 肉圆不是肉丸子哦，是台湾的一种小吃。”
[主料]
西米：600g
油：1/2杯(量米杯)
水：4杯(量米杯)
[辅料]
冬菇：适量
碎肉：适量
沙拉绿竹笋：1包
腊肠：2条
蚝油：适量
糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
葱花：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[西米水晶肉圆的做法步骤]
1、冬菇泡发切丁，腊肠，绿竹笋切丁，炒锅放油，把碎肉炒至变色，放入冬菇，腊肠，竹笋炒匀，倒入蚝油，酱油，糖，料酒炒匀，拌入葱花。
2、西米倒入油和清水泡发4个小时。
3、泡发的西米揉成团，视乎蒸碗的大小切小块。
4、搓成圆球。
5、用手压扁，包入馅料。
6、放入蒸碗里。
7、蒸锅放水烧开，放入蒸碗，蒸20-25分钟。
8、西米变透明即可。
9、Q弹好吃。我喜欢沾泰式甜辣酱吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 创意菜