软糯Q弹的水蜜桃西米露|附煮晶莹剔透的西米露
“ 今天我和大家分享一款自制甜品～软糯Q弹的水蜜桃西米露，爱吃甜品的小伙伴一定要试试看。”
[主料]
西米：60克
牛奶：250克
[辅料]
水蜜桃：1个
[调料]
细砂糖：30克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[水蜜桃西米露的做法步骤]
1、准备食材。
2、三禾黑白奶锅里放入700克水煮开，倒入西米（㊙️西米直接倒入开水里，不能淘洗，因为西米含有淀粉洗了就会变成糊糊状态）煮开。
3、再继续煮15分钟左右，直到锅里西米开始变得透明起来，中间只剩下一点白芯，关火盖上盖焖10分钟左右，每一颗西米就变得晶莹剔透。
4、捞出煮好的西米用凉开水多冲洗几遍，放入碗里。
5、水蜜桃去皮，用模具刻成自己想要的形状。
6、加250克牛奶，加30克白糖搅拌均匀。
[小窍门]
1、、西米不能淘洗，直接倒入开水里煮，西米里含有淀粉如果用冷水淘洗，就会变成糊糊形状。
2、、建议煮西米用不粘锅，我用的是三和黑白奶锅轻便颜值高，硬度高，耐高温清洗方便。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
所属分类： 甜品 下午茶