蒜香虾仁白菜煲
“ 昨天在外面吃饭的时候偶尔吃到这道菜。我家娃给我抱怨说，妈妈，那个虾仁太好吃了，我只吃到一个。自己琢磨了一下，在家里做了这道还非常的好吃呦。主要采用虾仁配上粉丝。大白菜。再用多一点儿的蒜来烹饪。既营养又美味。做了大锅全家吃的乐呵呵。”
[主料]
鲜虾仁：30个
粉丝：一把
大白菜：半个
豌豆尖：一把
[辅料]
小葱：一把
生姜：二片
大蒜：一个
[调料]
腌鸡粉：一匙
淀粉：一匙
盐：少许
胡椒粉：少许
黄豆酱：一匙
酱油：一匙
蚝油：少许
鸡精：少许
色拉油：适量
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香虾仁白菜煲的做法步骤]
1、虾仁去除虾线反复洗，清理干净。
2、粉丝用温开水泡软。
3、盐，白胡椒粉腌鸡粉，水淀粉腌这个虾仁腌虾仁的水不要倒掉哦，一会儿有用。。
4、准备多一点儿的大蒜配上姜片儿打成蒜蓉。蒜一定要多哟！
5、锅里放油把腌好的虾仁放进去翻炒30秒。这样做出来的虾仁更加的鲜嫩滑润。
6、泡好的粉丝用剪刀剪成小段儿。
7、锅里放色拉油。放入黄豆酱。放一半的蒜蓉。炒出香味儿。
8、放入粉丝。
9、到没过粉丝的清水，放入酱油，蚝油，少许的盐。
10、我们开大火把它煮熟。
11、放入切好的小白菜。
12、把里面的汤汁干。
13、把做好的粉丝和大白菜放煲中放点豌豆尖。
14、把虾仁放进去。再把余下的蒜蓉倒下去。腌虾仁的汤水也放进去。
15、开大火！煮五分钟即可。
16、放入鸡精提味。美味做好了蒜香浓郁，特别的好吃。
[小窍门]
粉丝和白菜一定要煮熟以后才进入煲煮的时间不要太长，五分钟即可。调料要放的简单。保持虾仁的原汁原味儿。
使用的厨具：炖盅、不粘锅
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