板栗烧肉
[主料]
五花肉：500克
板栗：250克
[辅料]
大料：适量
香叶：适量
肉桂：适量
生抽：2匙羹
老抽：1匙羹
冰糖：2颗
盐：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[板栗烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，切大约一厘米见方的块，放入锅中，开中小火煸炒。
2、慢慢煸出油脂。
3、放入大料、香叶、桂皮，翻炒一分钟后调入生抽、老抽、冰糖翻炒。
4、倒入开水，没过肉。
5、移入砂锅中。
6、盖上盖子，细火慢炖一个小时。
7、炖肉的时候，用刀把板栗外壳去掉。
8、用开水浸泡一下剥了外壳的板栗。
9、轻松剥掉板栗的内皮。
10、五花肉炖一个小时候，放入剥好的板栗，继续炖四十分钟左右即可食用。
[小窍门]
1、、五花肉煸出油脂，吃起来才不会腻。
2、、食材的量是大概，可根据人数多少来调整。
3、、不需要放太多的盐，因为生抽老抽已经有味道。
4、、如果觉得剥板栗麻烦，可以在超市买速冻的，但是口感有差异。
使用的厨具：砂锅
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