清蒸大闸蟹
“ 秋季螃蟹肥美，清蒸大闸蟹原汁原味、营养丰富，但螃蟹性寒、应配以姜汁等沾料食用。”
[主料]
螃蟹：数只
[辅料]
蘸料：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、新鲜活螃蟹。
2、反复冲洗干净，系绳不要剪开(否则活螃蟹乱爬)。
3、将锅中水烧开，放入洗净的口螃蟹盖上盖子蒸10至12分钟(根据螃蟹大小)。
4、将蒸熟的螃蟹剪去梆绳摆盘即可。
5、可准备沾料食之。
使用的厨具：蒸锅
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