炸鸡排丨外酥里嫩，味道不输给KFC！！
“ 秋末，天气越来越凉了，这种天气最想吃肉了，尤其是油炸的食品，简直就是大小朋友都超爱的小零嘴。鸡排要鲜嫩好吃，最关键在于第一步，做到位了，这鸡排怎么炸都不会柴，第二个好吃的关键在于裹浆的顺序，3种材料一定要有先后，做出来的鸡排才足够酥香，今天我把做法分享给大家，里面会详细的和您一五一十的说清楚，您看一遍准会，这简单又好吃的炸鸡排，学会了就给家人做来尝尝吧。”
[主料]
鸡胸肉：1块
[辅料]
葱：1根
姜：3片
鸡蛋：2个
[调料]
生抽：2勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
五香粉：1勺
黑胡椒粉：1勺
淀粉：适量
面包糠：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[炸鸡排的做法步骤]
1、 准备一块鸡胸肉，从中间片成两片，然后用刀背敲一下，更好入味。
2、鸡肉中加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，姜丝和葱丝，抓拌均匀，腌制两个小时。
3、准备两个鸡蛋打散，在准备一些淀粉和面包糠。
4、把腌好的鸡肉先均匀裹上一层淀粉，在裹上一层蛋液，然后在裹上一层面包糠，按压紧实。
5、 锅中倒油，筷子插入油中冒小泡，放入鸡排，炸四分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油。
6、  这样一道香酥鸡排就做好了。喜欢的朋友们赶紧收藏起来试试吧！！！！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃