南瓜酸奶蛋糕
“ 隔壁邻居送来一个大南瓜，上周做了南瓜馒头，今天就做了个南瓜蛋糕。最后把牛奶换成酸奶了，没想到更加美味！”
[主料]
南瓜泥：适量
低筋面粉：100g
玉米油：35g
鸡蛋：4个
[辅料]
冰淇淋酸奶：150g
[调料]
白砂糖：10g
白醋：3滴
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜酸奶蛋糕的做法步骤]
1、将南瓜切片蒸熟或用微波炉蒸熟。鸡蛋将蛋黄和蛋白分开装，装蛋白的盆要无水无油的，将蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器打发放冰箱冷藏。
2、将蛋黄打散，加入玉米油，和南瓜泥（南瓜蒸熟后和酸奶一起用榨汁机榨成糊糊状）一起拌均匀，再塞入低粉混合均匀，最后和打发的蛋白混合，打发的蛋白分次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
3、再把蛋糕糊倒入8寸模具中，用力震动几下。
4、放入烤箱，上下火165度1小时。烤的时候满屋弥漫着浓浓的南瓜香味儿。
5、橙黄橙黄的南瓜蛋糕就出炉了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙