奶香鳗鱼蛋饼
“ 对于我们上班一族来说，早餐既要快手，又要营养，有时候还得美观好看，才能在朋友圈收获一堆流口水的美赞~
今天我们来做一款芦笋鳗鱼蛋饼，透着淡淡奶香的蛋饼以及大块的烤鳗，还有芦笋的爽口，真是丰富营养的一餐了~”
[主料]
鳗天下烤鳗：100g
芦笋：适量
鸡蛋：2-3个
洋葱：适量
[辅料]
小红椒：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
芝麻：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[奶香鳗鱼蛋饼的做法步骤]
1、准备材料：芦笋，鸡蛋，洋葱，小红椒，盐，黑胡椒，芝麻。
2、鳗天下蒲烧鳗鱼；
3、先将提前解冻好的蒲烧鳗鱼切成一口大小的块状，用微波炉转3分钟备用（也可以直接下锅煎）；
4、将蔬菜洗净，芦笋切半，洋葱切圈，小红椒切圈；
5、锅中水烧开，放半勺盐和几滴油，将芦笋放入焯水40秒左右，取出放入凉水备用；
6、碗中打入鸡蛋，接着倒入牛奶，加适量盐和现磨黑胡椒搅拌均匀，然后过滤一下备用；
7、起锅热油，将洋葱圈和辣椒圈放入煎香，接着将芦笋放入；
8、再将鳗鱼放入略煎几秒，接着将食材摊开，将蛋液倒入锅里，均匀铺满；
9、改小火， 将盖子盖上，至表面凝固，即可出锅。
10、盛盘，撒上现磨黑胡椒和适量芝麻，吃的时候可以蘸番茄酱或者酸甜酱~
11、蘸番茄酱酸酸甜甜味道很好哦~
12、蛋饼口感松软，蛋白质满满，鳗鱼肉质细嫩，鱼皮Q弹，还能补充胶原蛋白，芦笋清嫩爽口，提高免疫还可以降脂减肥，这几种食材融合在一起，就是完美的配搭~！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼