鼓汁凉瓜焖牛肉
[主料]
凉瓜：适量
牛肉：适量
[辅料]
豆豉：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
蒜头：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉汁凉瓜焖牛肉的做法步骤]
1、苦瓜对半切开，取出瓜瓤。
2、再将一边瓜对半切后，斜刀切凉瓜。
3、放入一小勺盐，抓洗一下苦瓜后再次洗净。
4、豆鼓用刀切碎备用。
5、牛肉切片放入鸡精，酱油，豆鼓，蒜头，，少许水，花生油抓匀腌制一下。
6、热锅将牛肉滑一下锅。
7、牛肉滑至半熟捞出。
8、底油翻炒一下凉瓜。
9、加入盐翻炒。
10、倒入半熟的牛肉。
11、加少许水将凉瓜牛肉焖一下，焖熟即可。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐