家常烧鸡
“ 家是潮汕的，每次过节都需要祭拜祖先，做这道菜即可招待客人又可以祭拜祖先，也是属于我们家过节的一道菜”
[主料]
鸡肉：1只
洋葱：100g
[辅料]
小葱：10g
大蒜：2颗
芹菜：5g
酱油：2勺
蚝油：1g
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[家常烧鸡的做法步骤]
1、将洋葱跟鸡肉等食材洗干净，切好，我本人用的是卤鸡，也可用生鸡肉，将生鸡肉切块加入盐酱油沙茶腌制20分钟即可。
2、锅中烧油，将鸡肉先下锅煎至两面金黄。
3、将鸡肉先装盘子，将洋葱先下锅炒熟。
4、然后再将鸡肉下锅，先翻炒几次，依次加入蒜头小葱跟辣椒，再翻炒10多次加人耗油翻炒再加人适量的水，再滴加适量的酱油，锅开大火不要盖锅盖，用大火收汁，烧至看不见汤汁即可。
[小窍门]
亲们，记得一定要先炒鸡肉，再加入葱姜这样葱蒜的香味就可以和鸡肉一起混合，这样味道很更加美味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐