翡翠包肉
“ 非常简单，美味，零油烟的一道料理！”
[主料]
五花肉：100g
胡萝卜：半根
包菜：几片
[辅料]
花生油：少许
蚝油：1匙
盐：1匙
淀粉：2匙
酱油：2匙
鸡粉：1匙
大蒜：2辫
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[翡翠包肉的做法步骤]
1、五花肉剁碎，胡萝卜切细丁，大蒜拍蓉。
2、将肉馅，胡萝卜丁，蒜蓉，两匙淀粉，一匙盐，一匙鸡粉，几滴花生油，加少许水，顺着一个方向拌匀。
3、包菜小心的撕下一层一层，洗净，煮熟放凉备用。
4、取大约两匙的肉馅，捏成长条，用煮熟的包菜叶包起来。
5、上锅蒸十分钟，关火焖五分钟取出。
6、锅中倒入一碗水，两匙酱油，一匙蚝油，一匙盐，烧沸，勾芡。
7、在蒸熟的包肉上浇上汤汁即可。
[小窍门]
肉馅要尽量剁得细碎，胡萝卜丁也要尽量剁碎，拌肉馅时可以加入一个鸡蛋。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜