鸡肉蒸南瓜
“ 无油加工，蒸制的菜品很健康。
粉蒸肉一般是用猪肉，这次做了改良，用鸡胸肉替代猪肉，用家人喜欢的调味料腌制后裹上炒香的小米，放在南瓜上蒸制。同样是非常美味。嫩嫩的鸡肉，软糯的南瓜口感非常好。这道菜营养均衡，无油加工，蒸制的菜品很健康，有着滋阴润燥，养胃益胃，增强免疫力等功效。”
[主料]
鸡胸肉：350g
南瓜：250g
[辅料]
盐：适量
甜面酱：适量
腐乳：适量
白糖：适量
大料：适量
桂皮：适量
小米：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鸡肉蒸南瓜的做法步骤]
1、鸡胸肉洗干净。
2、切成稍微厚些的片。
3、容器中加甜面酱、腐乳搅拌均匀。
4、加酱油、白糖、盐搅拌均匀作调味汁。
5、肉片放到调味汁里抓均匀腌制2个小时。
6、小米加桂皮、大料炒香备用。
7、南瓜去皮去瓤。
8、切成厚片。
9、南瓜放入容器中。
10、腌制好的鸡肉均匀裹上小米。
11、裹了小米的鸡肉放到南瓜上，一层层放均匀。
12、入蒸锅蒸。
13、蒸熟即可享用。
[小窍门]
1、、调味汁依据家人口味调制。
2、、腌制时间长些，鸡肉更加入味。天气热，放到冰箱冷藏室。
3、、小米可以换成蒸肉粉。个人觉得用小米更加健康。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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