香辣鲤鱼
[主料]
鲤鱼：适量
[辅料]
油：适量
豆瓣酱：适量
青椒：适量
醋：适量
鸡精：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
八角：适量
盐：适量
红椒：适量
生抽：适量
白糖：适量
生姜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣鲤鱼的做法步骤]
1、也生的一条钓的，一条叉的，盐，生抽一点，提前腌制。
2、货锅里加油烧热。。鱼身上涂抹面粉均匀。下锅炸，炸的金黄捞出。
3、鱼炸好了，锅里多余油倒出。锅里留油放干辣椒，八角，姜蒜烧香，放豆瓣酱烧出红油。
4、加醋，生抽，烧香加水放盐一点点，放糖一点，放鸡鸡精，先尝尝味道。
5、鱼入锅，中火盖锅盖焖十分钟。
6、放入辣椒两分钟，收汁鱼出锅。
7、收汁忘记拍了。。锅里的汁加油，要大火烧收汁，，，汁收好淋鱼身上，结束。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐