小酥肉
“ 小酥肉，经典菜，一口咬下去，又酥又香，回味无穷。”
[主料]
五花肉：200克
[辅料]
生粉：30克
面粉：10克
蛋：1只
啤酒：适量
油：适量
盐：适量
鸡粉：少许
十三香：少许
孜然：少许
白糖：少许
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[小酥肉的做法步骤]
1、五花肉切细条。
2、切好的五花肉加入鸡精、盐、生抽、十三香、白糖腌制。
3、腌好的五花肉加入生粉、面粉、蛋、啤酒、油调匀使肉挂满糊。
4、锅倒够油烧热，一条一条地下挂上糊的五花肉，用小火慢炸。
5、炸至肉熟色微黄时打起。
6、油锅加大火力使油温高，下肉急火炸至金黄打起控油。
7、装盘。
8、可以洒上少许椒盐粉拌着吃，也可以沾着翻茄酱吃，美滋滋，香喷喷。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 下午茶