爆炒鸡丁
“ 快手爆炒三丁，简单又美味。”
[主料]
鸡胸肉：一块
胡萝卜：一根
土豆：半个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
淀粉：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒鸡丁的做法步骤]
1、胡萝卜切丁。
2、土豆切丁。
3、鸡肉切丁，加入一勺料酒一勺生抽一勺淀粉，搅拌均匀待用。
4、葱切小段，蒜切片，姜切末。
5、小碗中放入两勺生抽，一勺淀粉，半勺蚝油，适量清水搅拌均匀。
6、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鸡肉丁翻炒至变白，盛出待用。
7、锅中留适量底油，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒至变软。
8、放入葱姜蒜翻炒。
9、加入适量盐翻炒。
10、加入鸡丁。
11、放入小碗中的调料。
12、大火烧开翻炒均匀关火出锅。
使用的厨具：炒锅
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