蒜薹炒肉丝
“ 这是很家常的一道菜，也是我和儿子最喜欢吃的一道菜，虽然普通但是想要炒到刚刚好的口感也不容易”
[主料]
蒜薹：500克
[辅料]
猪肉：适量
料酒：适量
盐：适量
淀粉：适量
五香粉：适量
生抽：适量
鸡精：少许
植物油：适量
葱花：适量
姜丝：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜薹炒肉丝的做法步骤]
1、猪肉切成丝，用料酒，生抽，淀粉，鸡精，五香粉腌制十分钟。
2、选嫩蒜薹，洗净切段备用。
3、锅中放入植物油，油热后放入葱花，姜丝呛出香味。
4、放入腌好的肉丝划散，翻炒，炒到肉丝全部变色即可。
5、炒好的肉丝盛到碗里备用。
6、重新起个锅，锅里放入油，加入蒜薹翻炒片刻，加入生抽，盐翻炒片刻，加入少许清水继续翻炒，翻炒过程尝一下口感，软硬适度后加入肉丝翻炒片刻出锅。
7、菜里的汤汁不要全部收干，留一点配米饭很好吃。
8、成品颜色很漂亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐