家常鲫鱼
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
老抽：适量
黄豆酱：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[家常鲫鱼的做法步骤]
1、新鲜的鲫鱼清里干净备用。
2、准备好葱姜蒜，干辣椒。
3、起锅烧油放花椒，八角，肥肉。
4、油热放葱姜蒜干辣椒炒香。
5、放入鲫鱼。
6、放料酒。
7、放醋，生抽，老抽一点点。
8、放白糖，加水没过鱼。
9、大火烧开转小火慢慢炖两个小时左右。
10、加盐大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐