「蟹黄面」
“ 一直想去上海吃「蟹黄面」，可惜一直没有时间去。这两天是广西东盟博览会，所以在南宁的我们可以放假两天，因为要加班的原因，所以没能如愿去上海。只能在家里试着自己做「蟹黄面」。虽然第一次做，但是味道出奇好。”
[主料]
大闸蟹：5只
[辅料]
面条：2两
酱油：适量
陈醋：适量
食用盐：适量
食用油：适量
姜：3片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[蟹黄面的做法步骤]
1、烧一锅热水，水中放入姜片和料酒。水烧热上汽后将大闸蟹翻过来放在蒸架上蒸十五分钟。蒸好的大闸蟹放凉然后取蟹黄和蟹肉。
2、烧一锅水，水烧热后放入面条。
3、煮好的面条过凉水。
4、再烧一锅热水，锅里放入适量的油，水开后刚才过了凉水的面条再过一下热水后捞出。
5、准备一个好看的碗，碗里倒入酱油、陈醋，少许盐。因为蟹黄有油所以这里可以不加油。蟹是凉的，所以这里要放一些陈醋。
6、捞出的面条倒入调好酱的碗中搅拌均匀。
7、倒入蟹黄和蟹肉再搅拌一下就可以吃啦～
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条