芒果披萨
“ 初秋，来一个芒果pizza吧，尝过它的人都会爱上它的滋味。浓浓的芒果味散发着诱人的韵味，清爽的草莓给人甜甜的感觉，蓝莓精致般的点缀赋予了披萨跳动的跃感。”
[主料]
高筋面粉：500g
黄油：25g
盐：15g
酵母：2g
糖：8g
水：250-260g
芝士：适量
舒芙蕾芒果果粒酱：适量
[辅料]
新鲜蔬果：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[芒果披萨的做法步骤]
1、准备材料。
2、将酵母用温水化开。
3、面粉中加入盐、糖、黄油、和化开的酵母，用筷子搅拌成絮状，用手揉或搅拌机搅拌。
4、将面团揉均匀为准，揉到面团光滑就可以了。封上保鲜膜进行发酵。
5、当面团发酵到2倍大小时，用手指沾面粉，轻轻的在面团上扎一个洞，面团不回缩、不塌陷即可。※注意：发酵时间依温度而定，不是固定的。
6、用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）并且均匀加上芒果果粒酱。
7、用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）并且均匀加上芒果果粒酱。
815、分钟后取出，均匀地撒上一层芝士碎。
9、放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出装盘。
[小窍门]
1、、先说说有的人问芝士不拉丝的事情，如果芝士撒的足够多又烤的恰到好处的话，切披萨的时候，芝士是不会切断的！
2、、如果撒好多辅料，芝士却撒很少,芝士少到融化了都接不到一起，满满都是各种除了芝士以外的料，那样怎么烤也不会拉丝的哦~
3、、披萨选用的是一家酱店的舒芙蕾335g芒果果粒酱*，烤出来后的果粒肉口感比新鲜芒果果肉更韧滑，芒果果酱也让这个披萨的芒果味更浓郁。
4、、水果尽量选择甜的，不要选酸的苦的涩的，如果水果没选好，那做出来肯定是不会好吃的。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶