玫瑰白玉金瓜盅
“ 小南瓜，就是还未完全成熟的南瓜，小南瓜虽然内壁已经变得金黄，但外皮还是呈现出翠青色的样子，甜度虽然还未登峰造极，但是鲜美多汁是还未成熟的特有口感。
相较于完全成熟的南瓜，小南瓜含有更多的维生素C及葡萄糖，并且南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。而南瓜中含有的果胶，还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。
在这道玫瑰白玉金瓜盅里，小南瓜不仅是一味食材，也是一个美食的容器。先喝一口略带清甜又飘着玫瑰香的汤，然后吃一粒饱满香甜又软糯可口的小圆子，最后还可以挖掉南瓜壁上的肉。”
[主料]
小南瓜：1个
[辅料]
糯米粉：50克
细砂糖：10克
干玫瑰花：5朵
蜂蜜：10克
温水：20毫升
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玫瑰白玉金瓜盅的做法步骤]
1、小南瓜1个  糯米粉50克  细砂糖10克  干玫瑰花5朵  蜂蜜10克  温水20毫升。
2、小南瓜洗净，切除顶部（留着备用），将里边掏空。
3、方太蒸箱选择普通蒸模式-100℃-30分钟，将小南瓜放入蒸制。
4、糯米粉中加入细砂糖，加入温水，搅拌然后揉成面团。
5、取面团分成若干个小面团，将其搓圆，并用手指将中心按扁。
6、方太灶具调至8段火，加入清水，水烧开，下小团子煮2分钟。
7、小南瓜蒸20分钟时，将其取出；将煮好的小团子倒入南瓜中，加入清水至8分满，再加入蜂蜜及干玫瑰花，放回方太蒸箱继续蒸制。蒸好取出，即可食用。
8、摆个美美哒的造型。
[小窍门]
因时而食，因身而食，吃最适宜的养生食材
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 满汉全席 午餐 晚餐