香辣小黑鱼
[主料]
小黑鱼：适量
[辅料]
盐：适量
干辣椒：适量
大蒜头：适量
生姜：适量
酱油：适量
小葱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[香辣小黑鱼的做法步骤]
1、小黑鱼剖洗干净，刮干净鱼鳞。
2、两面撒上盐腌制半小时。
3、腌制鱼时可准备配料，小葱洗净切碎，干辣椒切段，生姜切丝，大蒜头切粒。
4、腌制好的黑鱼冲洗去多余的盐。
5、锅中放油，放入黑鱼，怕沾锅可以往油锅中撒入少许盐。
6、小火煎至两面金黄。
7、把姜丝、蒜粒、干辣椒段放在有油的地方煸香。
8、放入少许酱油上色。
9、撒上葱花，关火。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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