驴打滚
“ 驴打滚第一次发现它是糯米做的，好吃君就特别高兴，心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多？什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的，别说买了，好吃君有些连听都没听过，怎么买？（尴尬笑.jpg）算了算了，既然买不上材料那我就不吃了呗，还能怎么办？
直到去三月份的时候去北京玩儿，吃到了驴打滚的小包装吃吃，发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的，很简单啊，所以，这次好吃君就自己在家做呀！上午去菜市场买了食材，回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟，一擀一抹豆沙，再撒点儿黄豆粉装饰一下，嘿~在家自制的驴打滚就做好啦~和驴没有半毛钱的驴打滚，做起来简单，吃起来好吃，我都想打滚啦~”
[主料]
糯米粉：100g
[辅料]
黄豆粉：50g
红豆沙：100g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[驴打滚的做法步骤]
1、糯米粉放入碗中。
2、根据面粉的吸水性适量的添加清水。
3、把糯米粉和成团状即可。
4、和好的糯米面团放入蒸锅中，蒸20分钟左右就差不多熟了。
5、黄豆粉放入平底锅中，小火加热。
6、不停地搅拌翻炒，避免糊锅。
7、炒至颜色稍微变深，而且有豆子香味儿散出来就可以了。
8、炒好的黄豆粉盛到碗中，自然放凉。
9、糯米粉也蒸熟了，取出来放凉的时候，盖一层保鲜膜防止其表面变干。
10、将黄豆粉铺在案板上，将糯米团取出，放在上面。
11、糯米团两面都铺一层黄豆粉防粘，再用擀面杖将其擀开。
12、铺一层红豆沙
13、从上至下卷起来就可以了。
14、用刀切成一块儿一块儿的就可以啦~
15、装盘之后再撒点儿黄豆粉装饰。
16、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
[小窍门]
1、.炒黄豆粉的时候一定要全程小火，不然会糊。
2、.切的时候刀的两面蘸点儿清水，防粘效果更好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶