玉米面馅饼
“ 喜欢面食，也喜欢吃馅，更喜欢吃各种馅的馅饼。
经常烙馅饼吃，每次都是用小麦粉和面。这次将馅饼皮用料进行了调整，包了玉米面馅饼。馅料也是以前没有尝试过的，选用了韭菜、黑木耳、胡萝卜、金针菇四种很保健的食材。粗粮细作，很养生的一款美味。”
[主料]
韭菜：250g
胡萝卜：50g
黑木耳：50g
金针菇：100g
玉米面：200g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
味精：适量
小麦粉：适量
酵母粉：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[玉米面馅饼的做法步骤]
1、取适量玉米面、小麦粉。
2、加适量酵母粉和成面团饧10分钟。
3、黑木耳提前泡发好，胡萝卜、金针菇洗干净。
4、韭菜择洗干净切碎置于盆中。
5、黑木耳、胡萝卜、金针菇切碎与韭菜放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作馅饼馅。
6、饧好的面团非常大小均匀的面剂，按薄。
7、加适量馅。
8、收口，包好放在涂了少许油的电饼铛中煎。
9、煎至双面金黄，食材熟即可享用。
[小窍门]
1、、和面时添加少许小麦粉可以防止馅饼煎时裂开。
2、、馅饼馅料的选用依据个人偏爱。
使用的厨具：电饼铛
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