红烧黄花鱼
[主料]
黄花鱼：2条
葱段：3-4段
姜：2-3片
蒜：2瓣
[辅料]
蚝油：一勺
生抽：1勺
盐：少许
糖：1勺
葱花：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧黄花鱼的做法步骤]
1、鱼收拾干净，在鱼身划几刀，然后撒少许盐和料酒腌制15分钟（中间翻一下）这样可以去去腥味。
2、切好葱姜蒜备用。
3、油烧热放入鱼，不要着急翻，待煎至微黄再翻个。
4、两面煎至金黄色后，加入葱姜蒜，不用翻以免鱼碎了，端起炒锅晃一晃使葱蒜出香味。
5、加入蚝油、生抽、糖、盐还是晃锅不要翻，避免鱼肉散了。
6、加适量水炖一会儿，收汁即可。
7、收好汁出锅，撒一点葱花，即可享用美食了
[小窍门]
鱼尽量少翻，避免鱼肉散掉。
使用的厨具：不粘锅
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