流苏花边草莓蛋糕
“ 我喜爱蛋糕裱花，所以，想不断地提高技巧。”
[主料]
六寸戚风蛋糕胚：1个
蓝风车淡奶油：350克
意式奶油霜：250克
芒果果肉：适量
草莓果酱：适量
[辅料]
草莓：4个
白色巧克力插牌：1个
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：高级
[流苏花边草莓蛋糕的做法步骤]
1、准备6寸戚风蛋糕胚一个。
2、将蛋糕胚分成三片。
3、打发蓝风车淡奶油。
4、用电动打蛋器持续打发。
5、当电动打蛋之打蛋头出现尖角之时，即为九分发可以抹面。
6、准备芒果果肉，草莓果酱。
7、将第一块蛋糕片放在裱花台上。
8、抹上淡奶油。
9、涂抹草莓果酱。
10、盖上第二片蛋糕片。
11、涂抹淡奶油。
12、铺上芒果果肉。
13、盖上第三片蛋糕片。
14、用350克淡奶油抹出奶油蛋糕胚。
15、用裱花袋装入小草花嘴并装入意式奶油霜。
16、在奶油蛋糕顶部边缘处准备挤出流苏花边（用行业人史所说，拉出面条一般的花边）。
17、这是拉出流苏花边的效果图（我拉的不好有待于提高）。
18、准备4顆草莓进行切片。
19、将黄草莓切片摆在蛋糕顶部边缘，摆成花瓣形状。
20、插上巧克力“生日快乐”的插牌，大功告成。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙 生日