农家烧土鸡
“ 农家烧土鸡是一道家常美味。鸡肉一定选用农家土鸡，会有特别香浓的鲜味，素菜搭配土豆、莲藕、四季豆、胡萝卜等，营养丰富又多重口感。”
[主料]
土鸡：200克
土豆：1个
胡萝卜：1根
莲藕：1节
四季豆：80克
洋葱：1个
[辅料]
青椒：1根
大蒜：5瓣
葱头：1根
八角：2根
花椒：适量
老抽：适量
豆瓣酱：1勺
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[农家烧土鸡的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将各种配菜切成如图所示。
3、热锅倒油烧至八成热。
4、放入土鸡翻炒30秒煸干水份。
5、倒入适量料酒翻炒10秒去腥。
6、放入豆瓣酱翻炒30秒。
7、放入八角和花椒翻炒20秒。
8、放入洋葱、葱头、青椒和大蒜翻炒20秒。
9、倒入三倍菜分量的清水大火煮开转中火煮至汤汁收干一半。
10、放入四季豆、土豆、莲藕和胡萝卜翻匀，小火煮至汤汁收干一半。
11、倒入适量老抽翻炒20秒。
12、放入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟即可出锅。
13、香浓鲜美！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜