大理石甜甜圈
“ 少女心满满的甜甜圈，高颜值外表，饱满又松软的内心。甜蜜顺滑的巧克力搭配清新柠檬香气的甜甜圈，吃起来甜而不腻，清新怡人。”
[主料]
黄油：200g
鸡蛋：4个
糖粉：140g
色拉油：75g
牛奶：150g
低筋面粉：200g
泡打粉：3g
柠檬皮屑：适量（约为1个）
新鲜柠檬汁：25g
白巧克力：100g
[辅料]
金粉：适量
糖珠：适量
色粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[大理石甜甜圈的做法步骤]
1、提前软化好黄油。
2、稍微搅匀后，加入糖粉继续打发。
3、分多次少量地加入鸡蛋，每次需要充分混合再加入下一次。
4、倒入色拉油和牛奶继续打发，同样需要分多次少量加入。
5、分次加入提前过筛好的泡打粉和低筋面粉，使用点动式的方法进行搅打。
6、加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅匀。
7、装入裱花袋。
8、把面糊挤入模具中，9分满。
9、烤箱提前预热155度，烘烤15-20分钟。
10、白巧克力隔热水溶解。
11、取少量百巧，加入色素混匀，把有颜色的白巧挤在碗里。
12、再将放凉的甜甜圈正面朝下粘取百巧。
13、甩去多余巧克力后，正面朝上，放在晾凉架上，并撒上糖珠。
[小窍门]
Tip
1、混合低筋面粉和泡打粉，点动式的搅打方法，可以使面粉快速混匀，而不起筋。
2、.建议使用不粘模具，非不粘模具，可以在模具表面刷上一层植物油。
3、.甜甜圈粘上巧克力后，可以放入冰箱3-5分钟，使巧克力更快凝固。
使用的厨具：厨师机、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶