香菇油菜
“ 米饭搭配上浓郁的芡汁，是一道很下饭的素菜”
[主料]
干香菇：30g
油菜：3颗
[辅料]
蚝油：6g
味极鲜：2匙
老抽：适量
白糖：2g
鸡精：5g
淀粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、将油菜梗一分为四洗净后备用。
2、把泡发好的香菇切成小块。
3、菜叶和菜梗焯水后，锅里放少许油倒入菜梗，加适量盐和鸡精调味，加入湿淀粉勾薄芡。
4、将处理好的油菜码盘备用。
5、锅中加少许油，放香菇炒香后加入泡发香菇的水，煮至断生。
6、加入耗油，味极鲜，白糖，鸡精和适量老抽调色，然后加湿淀粉勾浓芡，再加少许明油提亮度，浇在油菜上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐