鱼香扁豆
[主料]
扁豆：1斤
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
红辣椒：适量
[辅料]
醋：2羹匙
生抽：1羹匙
料酒：2羹匙
白糖：1.5羹匙
淀粉：半羹匙
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香扁豆的做法步骤]
1、扁豆1斤、葱姜蒜、红辣椒。
2、把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。
3、兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。
4、起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
5、放入扁豆煸炒均匀。
6、加少许水煨制3分钟，使其熟透。
7、烹入鱼香汁。
8、快速翻炒均匀即成。
9、出锅装盘。
所属分类： 热菜 家常菜 延缓衰老