家常土豆烧鸡腿
“ 家常菜~土豆烧鸡腿~鲜咸嫩糯，鸡腿和土豆的香味融合在一起，肉质鲜嫩，土豆软糯，非常好吃的一道家常菜。”
[主料]
鸡腿：1只
土豆：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：少许
八角：少许
[辅料]
盐：少许
生抽：适量
老抽：适量
菜籽油：适量
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常土豆烧鸡腿的做法步骤]
1、准备材料。
2、葱姜蒜切片。
3、土豆切滚刀块，然后用水洗一下，备用。
4、鸡腿斩成小块。
5、锅中加冷水放入鸡腿，中小火，慢慢就煮出杂质和骨头中的血水了，三四分钟吧，水开就可以捞出鸡腿，洗净浮末。带骨头的鸡腿不可以用热水焯水呦。
6、热锅凉油放入花椒、八角爆出香味。
7、再加入姜、蒜、葱爆香。
8、加鸡腿翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽。
9、然后加适量水，不用没过食材，至少到三分之二处即可，鸡腿比较容易成熟。大火烧开，中小火炖四五分钟。
10、加入土豆中小火炖七分钟左右，酥烂即可。按照鸡块和土豆的大小来灵活掌握时间，不可以炖的时间太长，鸡肉会被炖老。
11、鸡腿土豆炖熟就可以大火收汁，出锅了。如果加入生抽、老抽后觉得不够咸，可以加少许盐，我是没加的。
12、咸鲜软糯，色泽金黄。
13、配上一碗米饭开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐