油菜炒杏鲍菇
[主料]
油菜：250克
杏鲍菇：1根
[辅料]
胡萝卜：8片
肥肉：20克
蒜：4瓣
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[油菜炒杏鲍菇的做法步骤]
1、油菜洗净，沥干水份。
2、蒜切片、胡萝卜切片、肥肉切片。
3、杏鲍菇切去根部较老部份，对半切开再切片。
4、锅内热油，下肥肉小火煎出香味。
5、再下蒜片炒香。
6、下胡萝卜大火翻炒几下。
7、再下杏鲍菇炒至变软。
8、下油菜大火翻炒至断生。
9、调入适量盐和鸡精。
[小窍门]
1、、先加几片肥肉入锅煎出油可起到很好的增香作用
使用的厨具：炒锅
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