蒜烧鳝鱼
[主料]
鳝鱼：适量
[辅料]
糖：适量
黄酒：适量
味极鲜酱油：适量
蚝油：适量
老抽：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜烧鳝鱼的做法步骤]
1、鳝鱼杀好洗净。
2、调料备好。
3、锅中倒入油烧热、倒入鳝鱼翻炒至变色。
4、加入姜蒜、干辣椒炒香。
5、加黄酒、生抽、蚝油、少许老抽。
6、翻炒均匀。
7、加入1小碗清水加盖，烧开后调中火。
8、汤汁快收干时加少许糖、鸡精调味。
9、炒匀即可。
[小窍门]
味极鲜酱油、蚝油、老抽的咸味己够、不许要加盐！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐