淡奶油无蛋排包
“ 在制作面包的时候，加了淡奶油，能使面包延缓老化，改善面包的组织，提高面包的营养价值，还有浓郁的奶香味，就算不加鸡蛋一样好吃。”
[主料]
面包粉：250g
淡奶油：52g
牛奶：140g
细砂糖：30g
盐：3g
奶粉：7g
黄油：15g
耐高糖酵母：3g
[辅料]
沙拉酱：适量
肉松：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[淡奶油无蛋排包的做法步骤]
1、淡奶油、牛奶、糖和盐倒入面包桶里。
2、倒入奶粉和面粉，加入切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。
3、选择和面20分钟，和好的面团盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大。
4、发酵好的面团取出，轻压排气，分成5等份，滚圆并盖上保鲜膜，静置15分钟，静置过的面团再擀开不易回缩。
5、面团擀成椭圆形，翻面，光滑面朝下，下面那条长边擀薄一些，在顶端挤上沙拉酱，放上肉松，也可以换成其他果酱之类，不加也很好吃哒。
6、从上往下卷起。
7、放入不粘烤盘。
8、放进东菱K40C烤箱，选择发酵档，发酵40-45分钟，在烤箱内放置一碗热水，保持湿度，如果你想面包表面有光泽一点，可以在发酵好的面包坯表面刷上薄薄一层全蛋液。
9、放进已经预热到 170度的烤箱，烘烤18分钟左右。
10、烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，未食用的面包可放入保鲜袋密封室温保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙