湘辣藕炒肉
[主料]
藕：1个
五花肉：500g
尖椒：3个
[辅料]
小米辣：3个
葱姜蒜：适量
[配料]
剁椒：适量
豆豉：适量
生抽：适量
花椒粉：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[湘辣藕炒肉的做法步骤]
1、藕、五花肉切片，尖椒、小米辣切圈。葱姜蒜切末。
2、五花肉加生抽、料酒稍腌。起油锅滑熟盛起。
3、再起油锅，下葱姜蒜、剁椒、豆豉爆香。下入藕片大火炒，烹料酒、生抽。
4、再起油锅，下葱姜蒜、剁椒、豆豉爆香。下入藕片大火炒，烹料酒、生抽。
5、下入滑熟的五花肉翻炒。下入尖椒、小米辣大火快炒。调入盐、鸡精、白糖略炒，撒花椒粉炒匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜